С 17 июня по 05 июля 2025 года в научно-исследовательской лаборатории единого лабораторного комплекса УрГЭУ прошла практика студентов кафедры пищевой инженерии группы ПБ 24-1 и студента кафедры управления качеством и экспертизы товаров и услуг группы УК 24.

27 июня 2025 года директор единого лабораторного комплекса УрГЭУ Наталья Александровна Кольберг, выступила с докладом по иммунологии для участников круглого стола V Международной конференции «Врач-Пациент-Общество: наука и жизнь».

23 июня 2025 года прошёл мастер - класс в криминалистической лаборатории единого лабораторного комплекса УрГЭУ для ребят из Арена Мультимедиа УрГЭУ.

17 июня 2025 года прошёл мастер-класс у детской группы УрГЭУ Multimedia в научно-исследовательской лаборатории единого лабораторного комплекса УрГЭУ.

20 июня 2025 года в едином лабораторном комплексе УрГЭУпроведена экскурсия делегации из МАОУ СОШ № 67 в виртуальной лаборатории и научно-исследовательской лаборатории УрГЭУ.

2 июня 2025 года зав. лаб ТиЭ, ассистент кафедры УКиЭТиУ Аврамчук Людмила, провела мастер-класс для Евразийской смены старшеклассников на тему: «Органолептическая оценка качества пищевых продуктов»

Можно ли глядя на любимое лакомство, понять, что во время его производства была нарушена технология или, например, производитель использовал растительные жиры? Роскачество рассказывает, на что обращать внимание перед покупкой.

Как растение влияет на организм, чем полезны его корень и настойка, какие вещества отвечают за оздоравливающий эффект, а также в каких случаях от приема этого средства лучше воздержаться.

Причина, по которой мы так безумно любим поджаренную корочку на продуктах, известна химикам уже около сотни лет, и называется реакцией Майера. Каждый раз, выкладывая кусок рыбы на раскаленную сковороду, вы запускаете сложнейший процесс. Белки и углеводы, содержащиеся в нагреваемом продукте, начинают связываться между собой, и через несколько минут кухню наполняет целая палитра ароматов. Именно за разнообразие этих ароматов мы и восхищаемся жареными блюдами. Но именно тут нас подстерегает опасность. В процессе жарки происходит образование нитрозаминов - веществ, 90% из которых являются доказанными канцерогенами.

Обычно российская ягода доступна на прилавках с апреля по ноябрь. Весной мы покупаем садовую землянику, которую ошибочно принято называть клубникой, из южных регионов — Крыма, Краснодара, Ставрополья. С начала июня и до середины июля плодоносят плантации центральной части России, включая Подмосковье. В июле вызревает урожай на севере. Затем приходит пора второй и третьей волны ремонтантных сортов, ягоды которых поступают в продажу до конца осени.

30 апреля 2025 года в МАОУ гимназия № 99 Орджоникидзевского района города Екатеринбурга Людмила Валерьевна Аврамчук, заведующий лабораторией ТиЭ, ассистент кафедры УКиЭТиУ в качестве эксперта конкурсной комиссии приняла участие в школьной научно-практической конференции «Шаг в науку».

С 28 по 30 апреля 2025 года проходил двадцать первый ежегодный Фестиваль качества воды, пива, вино-водочной и безалкогольной продукции.

Факты о клещах

Гости в ЕЛК с Международного конкурса научно-исследовательских работ молодых ученых и студентов «Теория ноономики как ключ к исследованию социально-экономических трансформаций 21 века» в рамках XV Евразийского экономического форума молодёжи.

24 апреля 2025 года состоялось награждение победителей и призеров международного научно- исследовательского конкурса: «Мы выбираем жизнь, без зависимостей» в рамка юбилейного XV Евразийского экономического форума молодежи.

23 апреля 2025 года состоялся Международный конкурс научно-исследовательских проектов «Мы выбираем жизнь, без зависимостей» в рамках XV Евразийского экономического форума молодежи в Уральском государственном экономическом университете.

22 апреля 2025 года состоялось открытие XV Евразийского экономического форума молодёжи.

21 апреля 2025 года в едином лабораторном комплексе состоялась экскурсия для представителей двух вузов – это Мезенова Ольга Яковлевна – заведующий кафедры пищевой биотехнологии, д-р техн. наук, профессор Калининградского государственного технического университета г. Калининград и Янова Марина Анатольевна – заведующий кафедрой технологии хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства, д-р техн. наук, профессор Красноярского государственного аграрного университета г. Красноярск, в виртуальной лаборатории и научно-исследовательской лаборатории ЕЛК УрГЭУ.

21 апреля 2025 года директор института менеджмента, предпринимательства и инжиниринга УрГЭУ Вера Петровна Соловьева вручила награду, за лучший рисунок представленный на конкурсе «Мы выбираем жизнь, без зависимостей» студенту УрГЭУ Никите Копылову.

Полезные свойства капусты. Брокколи – однолетняя овощная культура из семейства крестоцветных. В 100 г овоща содержится всего лишь 34 ккал, при этом углеводов примерно 2,8 г на 100 г продукта. Брокколи – источник органических кислот и полезных для зрения каротиноидов – лютеина и зеаксантина (24% рекомендуемой дневной нормы потребления). Также в ее состав входят витамины А, С, Е, K, витамины группы В, калий, сера, йод, фосфор. Еще один важный факт: брокколи богата сернистыми химическими соединениями глюкозинолатами, которые в организме преобразуются в изотиоцианаты – вещества с мощным противораковым действием.