19 сентября 2025 в ДК УрГЭУ прошел молодёжный фестиваль пропаганды здорового образа жизни «Альтернатива», который проводится в целях реализации районного межведомственного плана мероприятий по пропаганде здорового образа жизни, правовому воспитанию, профилактике наркомании, алкоголизма и иных зависимостей, приурочен к 80-летию Победы в Великой Отечественной войне, Году защитника Отечества.

Тыкву не зря называют королевой осени. Эти яркие плоды – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. И да, чем ярче цвет тыквы, тем она полезнее! Дело в том, что оранжевый оттенок тыква приобретает благодаря наличию каротина, и чем выше его содержание, тем ярче тыква.

Разбираем состав расторопши, витамины и минералы, а также возможные противопоказания к применению.

10 сентября 2025 года прошёл мастер−класс в криминалистической лаборатории единого лабораторного комплекса УрГЭУ университетских смен для учеников из Запорожской области.

Многообразие и общие признаки съедобных и несъедобных грибов порой и бывалого грибника ставят в тупик. А цена ошибки в этом деле велика, поэтому из леса на стол должны попадать только те экземпляры, в которых вы уверены на сто процентов.

Что такое минералы и зачем они организму человека?

Сыр с плесенью — продукт своеобразный. В течение периода созревания, который продолжается, даже когда сыр лежит на прилавке, вкус может меняться. Рассказываем, как выбрать сыр с плесенью.

Минтай относится к категории нежирных рыб семейства тресковых, поэтому достаточно активно используется в диетическом питании.

Сорта дынь очень разнообразны, только в России выращивают более ста разновидностей, при этом некоторые сорта обладают очень разными характеристиками – формой, цветом и структурой кожицы и мякоти, полосками, сеткой, ароматом и т. д., что затрудняет выбор дыни при покупке. Однако есть определенные правила, которые могут быть полезны потребителям. Как выбрать вкусную дыню, которая будет по-настоящему спелой?

Если есть на свете пища, близкая к идеалу, то, без сомнения, это кисломолочные продукты. В статье мы расскажем, какие ценные для человека вещества в них содержатся, как воздействуют на организм и как сохранить в кисломолочных продуктах максимум их полезных свойств.

С 17 июня по 05 июля 2025 года в научно-исследовательской лаборатории единого лабораторного комплекса УрГЭУ прошла практика студентов кафедры пищевой инженерии группы ПБ 24-1 и студента кафедры управления качеством и экспертизы товаров и услуг группы УК 24.

27 июня 2025 года директор единого лабораторного комплекса УрГЭУ Наталья Александровна Кольберг, выступила с докладом по иммунологии для участников круглого стола V Международной конференции «Врач-Пациент-Общество: наука и жизнь».

23 июня 2025 года прошёл мастер - класс в криминалистической лаборатории единого лабораторного комплекса УрГЭУ для ребят из Арена Мультимедиа УрГЭУ.

17 июня 2025 года прошёл мастер-класс у детской группы УрГЭУ Multimedia в научно-исследовательской лаборатории единого лабораторного комплекса УрГЭУ.

20 июня 2025 года в едином лабораторном комплексе УрГЭУпроведена экскурсия делегации из МАОУ СОШ № 67 в виртуальной лаборатории и научно-исследовательской лаборатории УрГЭУ.

2 июня 2025 года зав. лаб ТиЭ, ассистент кафедры УКиЭТиУ Аврамчук Людмила, провела мастер-класс для Евразийской смены старшеклассников на тему: «Органолептическая оценка качества пищевых продуктов»

Можно ли глядя на любимое лакомство, понять, что во время его производства была нарушена технология или, например, производитель использовал растительные жиры? Роскачество рассказывает, на что обращать внимание перед покупкой.

Как растение влияет на организм, чем полезны его корень и настойка, какие вещества отвечают за оздоравливающий эффект, а также в каких случаях от приема этого средства лучше воздержаться.

Причина, по которой мы так безумно любим поджаренную корочку на продуктах, известна химикам уже около сотни лет, и называется реакцией Майера. Каждый раз, выкладывая кусок рыбы на раскаленную сковороду, вы запускаете сложнейший процесс. Белки и углеводы, содержащиеся в нагреваемом продукте, начинают связываться между собой, и через несколько минут кухню наполняет целая палитра ароматов. Именно за разнообразие этих ароматов мы и восхищаемся жареными блюдами. Но именно тут нас подстерегает опасность. В процессе жарки происходит образование нитрозаминов - веществ, 90% из которых являются доказанными канцерогенами.

Обычно российская ягода доступна на прилавках с апреля по ноябрь. Весной мы покупаем садовую землянику, которую ошибочно принято называть клубникой, из южных регионов — Крыма, Краснодара, Ставрополья. С начала июня и до середины июля плодоносят плантации центральной части России, включая Подмосковье. В июле вызревает урожай на севере. Затем приходит пора второй и третьей волны ремонтантных сортов, ягоды которых поступают в продажу до конца осени.