Евразийская смена старшеклассников стартовала в УрГЭУ 3 июня
10 июня 2024 года в рамках Евразийской смены старшеклассников в Едином лабораторном комплексе УрГЭУ в лаборатории товароведения и экспертизы прошел мастер-класс на тему: «Определение содержание нитратов в продуктах питания, реализуемых торговыми предприятиями города Екатеринбурга».
Под руководством заведующего лабораторией и преподавателя Аврамчук Людмилы дети изучил и определяли наличие нитратов в овощах и фруктах, научившись пользоваться нитратометром. Путем нажатия нескольких кнопок ребятам удалось узнать, насколько образцы фруктов и овощей насыщены вредным для организма человека веществом.
«К счастью для здоровья, но к несчастью для эксперимента выявить такие вещества практически не удалось. Мясная и рыбная продукция, груша, яблоко, персики, абрикосы, свекла, лук и дурите продукты питания, реализуемых торговыми предприятиями города Екатеринбурга, оказались очень "здоровыми" и желательными к употреблению», — резюмировали ребята.
11 июня 2024 года в Едином лабораторном комплексе УрГЭУ в лаборатории товароведении и экспертизы, прошел мастер – класс на тему: «Съедобное - несъедобное».
Ребята проверила молочные продукты сметану, молоко, сливочное масло. В натуральных молочных продуктах крахмала быть не должно. Но некоторые производители, для того чтобы сделать продукт более густым, добавляют крахмал или муку. Для определения крахмала был приготовлен раствор Люголя. Всего одна капля подскажет, есть ли в продукте крахмал, который добавляют для загустения, плотности и веса, выдавая за продукт с более высокой жирностью.
Результат не совсем порадовал – крахмал в натуральных молочных продуктах, обнаружен – образец под № 1 (сметана под торговой маркой «Село зеленое»), показала наличие крахмала.
Также было проведено исследование колбасных и мучных продуктов питания на наличие крахмала. По синеватому оттенку пятен на срезе колбасы и хлеба, можно сделать вывод, что есть некоторое количество крахмала.
13 июня 2024 года в Едином лабораторном комплексе УрГЭУ в лаборатории товароведения и экспертизы в рамках Евразийской смены старшеклассников, прошел квест «Лабораториум»
Заведующий лабораторией Аврамчук Людмила рассказала ребятам про направления кафедры УКиЭТиУ. В ходе данного квеста в разных лабораториях ТиЭ.участники проводили идентификацию, выявляли фальсификацию и определяли показатели качества потребительских и непотребительских товаров.
В результате успешного выполнения всех предложенных заданий в каждой лаборатории участники квеста получали пробирки, которые дают возможность получить дополнительные баллы к общему итогу.
Все участники квеста справились с заданиями, получив при этом множество положительных эмоций и сувениры.
