Занятия в научно-исследовательской лаборатории

Две подгруппы ознакомились с оборудованием и возможностями научно-исследовательской лаборатории, были проведены мастер-классы. Было представлено оборудование: комплекс анализатора жира, комплекс анализатора белка, комплекс анализатора клетчатки, ультразвуковая ванна, рН-метр «Роса», ИК-спектрометр, спектрофотометр, высокоэффективный жидкостной хроматограф. С помощью данного оборудования можно проводить исследование пищевых продуктов на безопасность и качество, химический состав, пищевую и энергетическую ценность.

Мастер-классы на оборудовании провели сотрудники научно-исследовательской лаборатории Единого лабораторного комплекса Москаленко Наталья Юрьевна, Шубина Елена Юрьевна и Кошлатый Игорь Николаевич.