Единый лабораторный комплекс (ЕЛК НИЛ)
Главная Новости ИТОГИ КОНКУРСА КАЧЕСТВА МАСЛА И СЫРОВ, 2020 ГОД

ИТОГИ КОНКУРСА КАЧЕСТВА МАСЛА И СЫРОВ, 2020 ГОД

 

Сыры

ИТОГИ КОНКУРСА КАЧЕСТВА МАСЛА И СЫРОВ, 2020 ГОД

  1. НОМИНАЦИЯ: Спреды (Макс. Балл – 58; I ст. 52,20–58,00; II ст. 46,4–52, 19)
  2. НОМИНАЦИЯ: Масло сливочное бутербродное (Макс. Балл – 58; I ст. 52,20–58,00; II ст. 46,4–52, 19)
  3. НОМИНАЦИЯ: Масло сливочное крестьянское (Макс. Балл – 58; I ст. 52,20–58,00; II ст. 46,4–52, 19)

Ранг

Образец

Результ.

Название

Производ

Диплом
   

балл

      

I

1 - 1 - 1

55,25

Спред растительно-сливочный «Юговской», мдж 72%, массовая доля молочного жира в составе

ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов»

I степень
     

жировой фазы 20%

(Пермский край)

  

Ранг

Образец

Результ.

Название

Производ

Диплом
   

балл

      

I

2 - 2 - 1

57,09

Масло сладко-сливочное

ООО «Маслозавод Нытвенский»)

I
     

«БУТЕРБРОДНОЕ» несоленое

(Пермский край

степень

Ранг

Образец

Результ.

Название

Производ

Диплом
   

балл

      

I

2 - 4 - 2

56,41

Масло сливочное

АО «Серовский гормолзавод»

I
     

«Крестьянское»

(Свердловская область)

степень

II

2 - 1 - 2

55,56

Масло сладко-сливочное

ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов»

I
     

«КРЕСТЬЯНСКОЕ» несоленое

(Пермский край)

степень

III

2 - 3 - 1

54,19

Масло Крестьянское ТМ

АО «Золотые луга»

I
     

«Золотые луга»

(г. Тюмень)

степень

IV

2 - 2 - 2

53,88

Масло сладко-сливочное

ООО «Маслозавод Нытвенский»

I
     

«КРЕСТЬЯНСКОЕ» несоленое

(Пермский край)

степень

4. НОМИНАЦИЯ: Масло сливочное традиционное (Макс. Балл – 58; I ст. 52,20–58,00; II ст. 46,4–52, 19)

Ранг

Образец

Результ.

Название

Производ

Диплом
   

балл

      

I

2 - 3 - 3

54,78

Масло Традиционное

АО «Золотые луга»

I степень
     

ТМ «Золотые луга»

(г. Тюмень)

  

II

2 - 4 - 1

53,21

Масло сладко-сливочное

ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов»

I степень
     

 «ТРАДИЦИОННОЕ» несоленое

 (Пермский край)

  
 

2 - 1 - 3

50,31

Масло сливочное «Фермерское»

КФХ Акулиничевой Н.Ю. , Сыроварня «Никольская Слобода»

II степень
       

(Свердловская область)

  

5. НОМИНАЦИЯ: Сыры творожные (Макс. Балл – 58; I ст. 52,20–58,00; II ст. 46,4–52, 19)

Ранг

Образец

Результ.

Название

Производ

Диплом
   

балл

      

I

4 - 1 - 1

57,13

Шевр Прованский из козьего

ООО «СобоЛевСыр»

I
     

 молока мдж не менее 47%

 (г. Екатеринбург)

 степень

II

4 - 3 - 2

55,48

Сыр «Белпер Кнолле»

КФХ Акулиничевой Н.Ю. , Сыроварня «Никольская

I
     

 мдж 55%

 Слобода» (Свердловская область)

степень 

III

4 - 3 - 3

55,25

Сыр «Булет д’Авен»

КФХ Акулиничевой Н.Ю. , Сыроварня «Никольская

I
     

 мдж 55%

 Слобода» (Свердловская область)

 степень

6. НОМИНАЦИЯ: Сыры рассольные (Макс. Балл – 58; I ст. 52,20–58,00; II ст. 46,4–52, 19)

Ранг

Образец

Результ.

Название

Производ

Диплом
   

балл

      

I

3 - 3 - 1

49,43

Сыр «Кипрский»

ЛПХ Котельниковых «Дедушкин

II
     

мдж 45 - 50%

сыр» (Алапаевский район)

степень

7. НОМИНАЦИЯ: Сыры мягкие (Макс. Балл – 58; I ст. 52,20–58,00; II ст. 46,4–52, 19)

Ранг

Образец

Результ.

Название

Производ

Диплом
   

балл

      

I

5 - 1 - 2

57,25

Сыр мягкий мдж 45%

АО «Серовский гормолзавод»

I
       

(Свердловская область)

степень

II

5 - 2 - 3

55,79

Сыр Халуми ДЛЯ ЖАРКИ  

ИП Друзь Ю. А.  

Сыроварня «YUMMY»

I
     

мдж 45%

(Свердловская область)

степень

III

5 - 1 - 1

54,42

Фета мдж 45%

ИП Друзь Ю. А.  

Сыроварня «YUMMY»

I
       

(Свердловская область)

степень

IV

5 - 3 - 3

54,22

Чеддер с портвейном   мдж 45%

ООО «СобоЛевСыр»

I
       

(г. Екатеринбург)

степень

8. НОМИНАЦИЯ: Сыры плесневые (Макс. Балл – 58; I ст. 52,20–58,00; II ст. 46,4–52, 19)

Ранг

Образец

Результ.

Название

Производ

Диплом
   

балл

      

I

8 - 1 - 4

56,79

Сыр «Стилтон пиканте» (молоко коровье, голубая плесень)

ООО «СобоЛевСыр»

I степень
     

 мдж не менее 50%

(г. Екатеринбург)

  

II

8 - 3 - 1

55,06

Сыр «Малахит» (Молоко козье,

ООО «СобоЛевСыр»

I степень
     

голубая плесень) мдж 56%

 (г. Екатеринбург)

  

III

8 - 1 - 3

54,31

Сыр «КАМАМБЕР АТОН»

ООО «Ренард» (Краснодарский край, представлен

I степень
     

 с белой плесенью мдж 54%

 ООО «Атон-молочные продукты», г. Москва)

  

IV

8 - 4 - 2

53,92

Сыр «КАМАМБЕР АТОН» с

ООО «Ренард» (Краснодарский край, представлен

I степень
     

 белой плесенью, с медом, мдж 52%

 ООО «Атон-молочные продукты», г. Москва)

  

V

8 - 3 - 3

52,77

Сыр «КАМАМБЕР АТОН» с белой плесенью, с джемом

ООО «Ренард» (Краснодарский край, представлен

I степень
     

 фруктовым клюквенным, мдж 52%

 ООО «Атон-молочные продукты», г. Москва)

  

VI

8 - 1 - 1

52,67

Сыр «КАМАМБЕР АТОН» с

ООО «Ренард» (Краснодарский край, представлен

I степень
     

 белой плесенью и брусничным соусом, мдж 53%

 ООО «Атон-молочные продукты», г. Москва)

  

VII

8 - 2 - 2

52,04

Сыр «БРИ АТОН» с белой

ООО «Ренард» (Краснодарский край, представлен

II
     

 плесенью мдж 54%

 ООО «Атон-молочные продукты», г. Москва)

 степень

9. НОМИНАЦИЯ: Сыры сычужные твердые и полутвердые зрелые с оценкой рисунка теста (Макс. Балл – 68; I ст. 61,20–68,00; II ст. 54,4–61,19)

Ранг

Образец

Результ.

Название

Производ

Диплом
   

балл

      

I

7 - 3 - 1

65,11

Сыр «Красный Виндзор» мдж 50%

КФХ Акулиничевой Н.Ю. , Сыроварня «Никольская Слобода»

I степень
       

(Свердловская область)

  

II

7 - 2 - 1

64,54

Сыр «Эдам» мдж 45%

АО «Золотые луга» (г. Тюмень)

I степень
           

III

7 - 1 - 4

64,42

Сыр полутвердый

ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов»

I степень
     

 «Голландский» мдж 45%

 (Пермский край)

  

IV

7 - 1 - 1

64,42

Сыр «Гауда» мдж 50%

КФХ Акулиничевой Н.Ю. , Сыроварня «Никольская Слобода»

I степень
       

(Свердловская область)

  

V

7 - 2 - 4

64,19

Сыр «Голландский» мдж

АО «Золотые луга» (г. Тюмень)

I степень
     

 45%

    

VI

7 - 4 - 4

63,58

Сыр «Соболевский» из %

ООО «СобоЛевСыр»

I степень
     

 козьего молока мдж 49,5

 (г. Екатеринбург)

  

VII

7 - 5 - 4

63,47

Сыр «Азиаго, выдержанный

ИП Друзь Ю. А.   Сыроварня

I степень
     

 в вине» мдж 50%

 YUMMY (Свердловская область)

  

VIII

7 - 2 - 5

62,31

Сыр «Белпер-Кнолле»

ИП Друзь Ю. А.   Сыроварня

I степень
     

 мдж 50%

 YUMMY (Свердловская область)

  

IX

7 - 2 - 2

62,27

Сыр полутвердый «Российский» мдж 50%

ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов»

I степень
       

 (Пермский край)

  

X

7 - 4 - 1

62,19

Сыр «Гауда» мдж 45%

АО «Золотые луга» (г. Тюмень)

I степень
           

XI

7 - 3 - 2

61,81

Сыр «Пошехонский»

АО «Золотые луга» (г. Тюмень)

I степень
     

 мдж 45%

  

 

XII

7 - 1 - 5

61,77

Сыр «Азиаго» мдж 50%

ИП Друзь Ю. А.   Сыроварня

I степень
       

 YUMMY (Свердловская область)

 

XIII

7 - 2 - 3

61,20

Сыр «Чеддер» из коровьего молока, выдержка 12 мес.

ООО «СобоЛевСыр»

I степень
     

 Мдж не менее 52%

 (г. Екатеринбург)

 

XIV

4 - 5 - 3

60,65

Сыр «Губернаторский»

ИП Друзь Ю. А.   Сыроварня

II степень
     

 мдж 45%

 YUMMY (Свердловская область)

 

XV

7 - 5 - 2

59,31

Сыр «Италика» мдж 50%

ИП Друзь Ю. А.   Сыроварня

II степень
       

 YUMMY (Свердловская область)

 

XVI

7 - 1 - 2

59,04

Сыр «Губернаторский»

КФХ Акулиничевой Н.Ю. , Сыроварня «Никольская Слобода»

II степень
     

мдж 45% 

(Свердловская область)

 

XVII

7 - 3 - 3

58,46

Сыр «Домашний»  

ЛПХ Котельниковых «Дедушкин

II степень
     

 мдж 45-50%

 сыр» (Алапаевский район)

 

XVIII

7 - 5 - 1

57,96

Сыр «Дедушкин»

ЛПХ Котельниковых «Дедушкин

II степень
     

 мдж 45-50%

 сыр» (Алапаевский район)

 

XIX

7 - 4 - 3

57,88

Сыр «Пошехонский -

ИП Друзь Ю. А.   Сыроварня

II степень
     

YUMMY» мдж 45%

 YUMMY (Свердловская область)

 

XX

7 - 4 - 2

57,65

Сыр «Чеддер» мдж 50%

КФХ Акулиничевой Н.Ю. , Сыроварня «Никольская Слобода»

II степень
       

(Свердловская область)

 

XXI

7 - 3 - 5

53,88

Сыр «Том» мдж 45-50%

ЛПХ Котельниковых «Дедушкин

_
       

 сыр» (Алапаевский район)

 

10. НОМИНАЦИЯ: Сырные продукты (Макс. Балл – 68; I ст. 61,20–68,00; II ст. 54,4–61,19)

Ранг

Образец

Результ.

Название

Производ

Диплом
   

балл

      

I

6 - 1 - 3

61,58

Продукт сычужный с замените-лем молочного жира 100% от жировой фазы на основе молока «Российский оригинальный» с массовой долей жира в пересчете

ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» (Пермский край)

I степень
     

на сухое вещество 50%, весовой

    

II

6 - 3 - 3

60,97

Продукт сычужный с замените-лем молочного жира 100% от жировой фазы на основе молока «Голландский оригинальный» с массовой долей жира в пересчете

ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» (Пермский край)

II степень
     

на сухое вещество 50%, весовой

    

III

6 - 1 - 1

59,75

Продукт сычужный с замените-лем молочного жира 100% от жировой фазы на основе молока «Тильзитер оригинальный» с массовой долей жира в пересчете

ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» (Пермский край)

II степень