ПОМИДОРЫ - красные или желтые?

Слово «помидор» произошло из итальянского («pomo doro»). В разговорном языке помидорами чаще всего называют растение и его плоды, а слово «томат» используют для определения продуктов его переработки: томатного сока, пасты и соуса. Томат – это чаще всего название культуры, а помидор – плод. 

В 100 граммах желтых помидоров содержится всего 15 ккал, в красных – 20 ккал. 
Чем краснее плод, тем больше в нем содержание каротиноидного пигмента ликопина, который способствует профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Однако, вместе с ликопином вы получите большую дозу щавелевой кислоты и пуринов, а это прямой путь к подагре и мочекаменной болезни. В красных помидорах больше витамина С, поэтому у некоторых людей есть опасность развития изжоги. Желтый помидор в этом отношении менее опасен.
Красные помидоры лучше заменить желтыми людям, склонным к аллергиям, противопоказаны при гастрите, панкреатите, почечных заболеваниях.
Желтые помидоры содержат в 2 раза больше витамина В3 (ниацин) и витамина В9 (фолиевая кислота), а также выигрывают по количеству таких минералов как железо, фосфор и цинк. Помидоры желтого содержат фермент миоцин. Он способствует укреплению стенок сосудов. 

Однако, в желтых помидорах отсутствует бета-каротин (провитамин А) и ликопин.
В чёрных помидорах много антоцианов, хотя ликопин в них тоже присутствует. Антоцианы помогают сохранить эластичность сосудов, имеют свойства афродизиака и полезны мужчинам для поддержания потенции. 
Холодильник помидоры не любят. Если все-таки вы положили помидоры в холодильник, храните их не более 2 суток. После холодильника дать полчаса или час, чтобы раскрылся вкус помидоров.