Практика студентов групп ПБ-22 и ТМО-20

С 19 июня по 30 июня 2023 года в научно-исследовательской лаборатории Единого лабораторного комплекса прошла практика студентов групп ПБ-22 и ТМО-20.

В научно-исследовательской лаборатории инженер Порядин Вячеслав Борисович и инженер научно-исследовательской лаборатории Наталья Юрьевна Елисеева провели практические занятия и ознакомили студентов с оборудованием научно-исследовательской лаборатории.

Инженер научно-исследовательской лаборатории Наталья Юрьевна Елисеева провела практические занятия по исследованию рН кисломолочной продукции, воды и соков.

Инженер научно-исследовательской лаборатории Порядин Вячеслав Борисович провёл со студентами практические занятия по изучению метода ИК Фурье — спектроскопии на примере образцов сыра и колбасы, в результате выявлены характерные полосы с валентными колебаниями связей: молочного жира, белков и углеводов в исследуемых образцах.Экспериментально установлено, что рисунок ИК-спектра, такие спектральные характеристики, как интенсивность полосы поглощения и площадь под спектральной кривой поглощения, являются строго специфичными для каждого вида образца и позволяют идентифицировать принадлежность исследуемых образцов при введении в библиотеку прибора стандартного спектра образца. Студенты активно приняли участие в изучении метода ИК Фурье — спектроскопии.